Minotengu Jundaigin Ihyoe

🍶

Description

Junmai Daiginjo, das feinste Produkt der Brauerei, hergestellt aus Yamada Nishiki, der in drei Tagen und drei Nächten manuell auf 35% poliert wurde. Nach dem Polieren ruht der Reis zwei Wochen, bevor das Moromi langsam bei niedriger Temperatur fermentiert. Ohne Zusatzstoffe, nur aus Reis.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionGifu

BreweryHayashi Shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Hayashi Shuzo Co.,Ltd

Gifu

Die Hayashi-Brauerei von Mino Tengu und Mikoshi liegt in den Bergen von Hazaki, östlich der Stadt Kani, Präfektur Gifu. Vor 348 Jahren (1612) besaß Ihei Hayashi ausgedehnte Wälder und Felder im Dorf Hiramaki, Mino Kuni (heute Kani, Gifu). 1874 eröffnete Ihei Yabayashi das Brauereigewerbe, und seitdem wird der sake 'Fujiko' in der Region geschätzt.

Est.1874

BrandTomikoshi

Address1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★