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Beschreibung
Daiginjo aus auf 35% poliertem Yamada Nishiki-Reis, der den Charakter von reinem Reis mit einem kleinen Alkoholzusatz für die Geschmacksharmonie verbindet. Mit Kasten-koji hergestellt und handgefertigt, bietet es bemerkenswerte Komplexität und Raffinesse.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionGifu · Gifu Daiginjo →
BrauereiHayashi Shuzo Co.,Ltd
MarkeMinotengu
ReisYamada Nishiki
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Hayashi Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Die Hayashi-Brauerei von Mino Tengu und Mikoshi liegt in den Bergen von Hazaki, östlich der Stadt Kani, Präfektur Gifu. Vor 348 Jahren (1612) besaß Ihei Hayashi ausgedehnte Wälder und Felder im Dorf Hiramaki, Mino Kuni (heute Kani, Gifu). 1874 eröffnete Ihei Yabayashi das Brauereigewerbe, und seitdem wird der sake 'Fujiko' in der Region geschätzt.
Gegründet1874
MarkeTomikoshi
Adresse1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222
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