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Beschreibung
Yamada Nishiki auf 45 % poliert bildet diesen Junmai Daiginjo von Sekaiitto, gebraut mit einer zurückhaltenden Ginjo-Hefe, die Geschmackstiefe über offensichtliches Aroma stellt. Gold beim Wine Glass Sake Award 2014 spiegelt den subtil komplexen Charakter des Sake wider, mit einem sanften Ginjo-Duft, vollem Umami und einem sauberen, erfrischenden Finish.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionWakayama · Wakayama Junmai Daiginjo →
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
MarkeMinakata
ReisYamada Nishiki
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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