Tokusen Honjozo Kumagusu

🍶

Description

Benannt nach Minakata Kumagusu, dem Naturforscher aus der Gründerfamilie der Brauerei, verwendet dieser Honjozo Gohyakumangoku mit 70 % Poliergrad. Er liefert ein tanrei-trockenes Profil mit harmonisierter Schärfe und bescheidener Tiefe, geeignet für warmen Service, wie sein Goldpreis beim Nationalen Kanshu-Wettbewerb 2021 belegt.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV15.2%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★