Tokusenginjo Ichi

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Description

Yamada Nishiki, Ooseto und Akebono-Reis werden bei 50 % Poliergrad für diesen Ginjo von Sekaiitto in Wakayama gemischt, als Teil der preisgekrönten Ichi-Linie. Als Gewinner des Grand Prix von Slow Food Japan drückt er das charakteristische Fruchtaroma und den sauberen, mäßig vollen Gaumen der Serie in Ginjo-Form aus.

Specifications

CategoryGinjo

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV15.7%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★