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Beschreibung
Omachi-Reis auf 50 % poliert bildet diesen Junmai Daiginjo von Sekaiitto in Wakayama. Omaichis charakteristischer runder Körper und die geschichtete Säure kommen deutlich zur Geltung, und die IWC 2014 zeichnete ihn mit einer Silbermedaille aus, in Anerkennung seiner gut strukturierten, sanft fruchtbetonten Qualität.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionWakayama · Wakayama Junmai Daiginjo →
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
MarkeMinakata
ReisOmachi
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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