Die tokubetsu junmai-Klassifizierung erfordert entweder einen höheren Reispoliergrad oder eine besondere Brautechnik, die über die Standard-junmai-Spezifikation hinausgeht. Hergestellt von dieser Hitachi-Ota-Brauerei mit einem beständigen Ergebnis beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb, spiegelt er die Sorgfalt und Präzision wider, die in der gesamten Linie angewendet werden.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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