Der karakuchi (trockene) Stil dieser 1875 gegründeten Ibaraki-Brauerei spiegelt die Tradition handwerklicher, terroirgeprägter Produktion wider. Lokal bezogener Reis und die lange Kaltfermentationsmethode der Brauerei ergeben einen sauberen, frischen Sake mit einem gradlinigen, speisefreundlichen Charakter.
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