Matsunoi Supahonjozo ist ein bemerkenswert zugänglicher Honjozo der Matsunoi Sake Brewery in Tokamachi, Niigata, der mit Ginjo-Hefe und verlängerter Niedertemperaturfermentation gebraut wird, um innerhalb der Honjozo-Kategorie ein Daiginjo-würdiges Raffinement zu erreichen. Aus auf 58% poliertem Gohyakumangoku- und Koshi-Ibuki-Reis bietet er den für Niigata typischen knackigen, leichten Trockencharakter mit überraschend aromatischer Lebendigkeit und einem sauberen, erfrischenden Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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