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Description
Ryoga Junmai Jukkara Karakuchinama ist ein kühn trockener, unpasteurisierter Junmai von Matsunoi Shuzo in Tokamachi City, Niigata, gebraut mit Gohyakumangoku-Koji-Reis und Koshiibuki-Tafelsreis, zwei regionalen Niigata-Sorten, und mit Kanazawa-Hefe fermentiert. Der Sake-Meterwert von +10 signalisiert extreme Trockenheit, mit einer scharfen, sauberen Säure und einem schlanken, erfrischenden Abgang, der zu schweren Speisen kontrastiert. Ein Poliergrad von 65 Prozent hält den Körper leicht, während die Nama-Abfüllung lebhafte Frische und einen lebhaften, ungezähmten Charakter bewahrt.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsunoi Shuzojo Co.,Ltd
Nigata
Matsunoi verwendet reines Wasser, das aus einem Akamatsu-Wald entspringt, hochwertigen sake-Reis und ein reiches natürliches Klima. Seit der Gründung verwendet die Brauerei das Yokoido-Wasser und hochwertigen sake-Reis und braut seit langem ohne Kompromisse.
Est.1894
BrandMatsunoi
Address50-1 Kamisho Tokamachi Niigata
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