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Beschreibung
Das Elternkorn des Yamada Nishiki, der mysteriöse Ho Yamada. Ho Yamada ist als Elternsorte des Yamada Nishiki bekannt, doch seine Herkunft ist nicht klar: Drei verschiedene Überlieferungen existieren nebeneinander, dargestellt im Logo in der Mitte des Etiketts. Es ist ein sehr wertvoller Sake-Reis mit extrem kleiner Produktionsmenge. Ho Yamada hat eine schöne und kräftige Säure und einen etwas anderen Geschmack als der klare und schöne Yamada Nishiki. Nach der Säure ist Süße und umami wahrnehmbar. Schöne und kräftige Säure, dann die Süße des Reises.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAkita · Akita Junmai →
BrauereiHinomaru Jozo Co., Ltd
MarkeMansakuno Hana
ReisYamadaho
Alkohol16%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hinomaru Jozo Co., Ltd
Akita
Das Haus wird weiterhin eine breite Palette von Sakes produzieren, während es unermüdlich nach demselben Wohlgeschmack strebt.
Gegründet1689
MarkeMansakunohana
Adresse114-2 Masuda Masuda Yokote-shi Akita
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