Mansakunohana Junmai Ichido Hiire Genshu Asahi70

Asahi ist einer der drei großen Gründerreis-Sorten, Vorläufer von Koshihikari und Akitakomachi sowie zusammen mit Omachi und Kame no Tao Stammvater verschiedener Reissorten. Es heißt, Asahi sei im Westen das, was Kame no Tao im Osten ist. Trotz seines Rufs als bester Speisereis ist sein Reiz als Sake-Reis noch wenig bekannt. Er hat ein volles umami, geprägt von Freundlichkeit und Wärme, mit ausgezeichnetem Gleichgewicht zwischen eleganter Süße und leichter Säure.