Mansakunohana Junmai Ginjonamagenshu Nakagumi

Dies ist das Nakagumi der 'Arabashiri, Nakagumi, Seme'-Serie, die nach dem Presszeitpunkt des sorgfältig in kleinen Mengen in einem traditionellen Tank (Fune) gebrauten Junmai Ginjo unterteilt wird. Es ist eine der wenigen beliebten Serien, bei denen derselbe Alkohol verglichen werden kann. Im Arabashiri-Stadium sind die Maschen der Säcke noch grob und ein leichterer Sake fließt heraus. Wenn die Säcke sich jedoch allmählich verstopfen und der fließende Sake transparent wird, ist das das Zeichen für Nakagumi. Es ist die Zeit, zu der der schönste Sake gepresst wird. Unterschiedlicher Geschmack trotz desselben Sake, ein ultimativer Trinkvergleich, den nur der Brauer erfahren kann.