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Description
Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Yukimuroginjo ist ein im Schneeraum gereiftes, einmal pasteurisiertes und unverdünntes (genshu) Junmai Ginjo von Hinomaru Jozo in Yokote, Akita. Nach dem Pressen und der einmaligen Pasteurisierung wird es in einem traditionellen Yukimuro (schnee-isoliertem Kälteraum) gelagert, wo nahezu gefrierende Temperaturen dem Sake ermöglichen, langsam zu reifen, scharfe Kanten abzurunden und einen weichen, abgerundeten Charakter mit sauberen Ginjo-Aromen zu entwickeln. Yokotes starke Schneefälle machen die Yukimuro-Reifemethode zu einer natürlichen und historisch verwurzelten Technik in diesem Teil Akitas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoLoading prices...
Hinomaru Jozo Co., Ltd
Akita
Das Haus wird weiterhin eine breite Palette von Sakes produzieren, während es unermüdlich nach demselben Wohlgeschmack strebt.
Est.1689
BrandMansakunohana
Address114-2 Masuda Masuda Yokote-shi Akita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine