Mansakunohana Junmai Daiginjo Ichidohiiregenshu Diamond Drop ist ein einmal pasteurisierter, unverdünnter (genshu) Junmai Daiginjo von Hinomaru Jozo in Yokote, Akita. Aus Yamada Nishiki für den koji-Reis und Akita Sake Komachi für den Hauptreis gebraut, beide auf ca. 45-50 % poliert und ohne Wasserzusatz bei natürlicher genshu-Stärke abgefüllt, liefert er konzentrierte fruchtbetonte Aromen, einen reichen, vielschichtigen Gaumen und einen langen, sauberen Abgang. Die einmalige Pasteurisierung bewahrt eine Lebendigkeit, die in Daiginjo auf genshu-Stärke selten zu finden ist.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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