In Chiba angebauter Reis, auf 60 % poliert, wird ungefiltert gepresst und unverdünnt als Namagenshu abgefüllt, wodurch der frische, konzentrierte Körper dieses Junmai Ginjo von der Kujukuri-Küste erhalten bleibt. Die Gärung erfolgt bei im Moromi eingespielter Musik, ein unverwechselliches Merkmal dieser kleinen, 1893 gegründeten Brauerei aus Chiba, was einen vollmundigen Sake mit lebhafter, knackiger Textur ergibt.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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