Kuwanomiyako Junmaihachiojijo ist ein junmai aus Hachioji, Tokyo, der seinen Namen der historischen Hachioji-Burg verdankt, die einst die Region dominierte. Der Pure-Reis-Ansatz der Brauerei betont das Umami des Reises mit ausgewogener Säure, geeignet für ein breites Spektrum an Küchen. Das weiche lokale Wasser trägt zu einer glatten, zugänglichen Mundstruktur bei.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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