Beschreibung
Fruchtige Noten von Birne und Banane, mit direktem Umami und einer Säure, die die Kernstärke unterstreicht. Kühl serviert ist die Säure lebendig und angenehm, mit einer klaren Mineralität. Erwärmt wird das Aroma weicher und das Reis-Umami tritt stärker hervor. Ein Sake, der das Bild des yamahai verändert. Um 12 °C oder um 45 °C.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
BrauereiYoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
MarkeKurumazaka
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
Wakayama
Reis hat die japanische Küche seit alten Zeiten unterstützt. Die Brauerei nähert sich dem sake-Brauen, indem sie die von den Vorfahren angesammelten Brautechniken übernimmt. In jüngster Zeit hat sie mit dem Brauen aus Reis ohne chemische Düngemittel und Pestizide begonnen. Indem sie sich die Mikroorganismen in Reis und Wasser zunutze macht und die Grundsätze und das Wesen des traditionellen sake-Brauens respektiert, bietet sie sake an, mit dem man die Wohltaten der Natur spüren kann.
MarkeNihonjou
Adresse72 Hatahoho Iwade Wakayama
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