🍶
Description
Ein klarer, sauberer Trinkfluss bei ausgeprägtem Umami. In dieser Klasse kommt es darauf an, die Speisen zu begleiten, ohne aufzudrängen, und dieser Sake ist darauf ausgelegt, eine Synergie mit den Gerichten zu schaffen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
Wakayama
Reis hat die japanische Küche seit alten Zeiten unterstützt. Die Brauerei nähert sich dem sake-Brauen, indem sie die von den Vorfahren angesammelten Brautechniken übernimmt. In jüngster Zeit hat sie mit dem Brauen aus Reis ohne chemische Düngemittel und Pestizide begonnen. Indem sie sich die Mikroorganismen in Reis und Wasser zunutze macht und die Grundsätze und das Wesen des traditionellen sake-Brauens respektiert, bietet sie sake an, mit dem man die Wohltaten der Natur spüren kann.
BrandNihonjou
Address72 Hatahoho Iwade Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine