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Description
Ein komplexes Kräuter- und Getreidearoma verbindet sich mit ginjo-Noten von weißem Pfirsich und Lychee. Die Textur ist geschmeidig, mit elegantem Reis-Umami und einer angenehmen Säure, die Reichtum und Tiefe im Abgang verleihen. Als yamahai junmai daiginjo von Fujita Toru gebraut. Um 15 °C oder um 40 °C.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
Wakayama
Reis hat die japanische Küche seit alten Zeiten unterstützt. Die Brauerei nähert sich dem sake-Brauen, indem sie die von den Vorfahren angesammelten Brautechniken übernimmt. In jüngster Zeit hat sie mit dem Brauen aus Reis ohne chemische Düngemittel und Pestizide begonnen. Indem sie sich die Mikroorganismen in Reis und Wasser zunutze macht und die Grundsätze und das Wesen des traditionellen sake-Brauens respektiert, bietet sie sake an, mit dem man die Wohltaten der Natur spüren kann.
BrandNihonjou
Address72 Hatahoho Iwade Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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