Beschreibung
Ein Duft von gekochtem Reis und zartem Holz, typisch für reinen junmai. Das Umami ist leicht, aber ausgereift und begleitet schlichte Hausmannskost. Die charakteristische Textur ist unaufdringlich, sodass der Sake bei verschiedenen Temperaturen genossen werden kann. Zu empfehlen um 15 °C oder um 45 °C.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
Wakayama
Reis hat die japanische Küche seit alten Zeiten unterstützt. Die Brauerei nähert sich dem sake-Brauen, indem sie die von den Vorfahren angesammelten Brautechniken übernimmt. In jüngster Zeit hat sie mit dem Brauen aus Reis ohne chemische Düngemittel und Pestizide begonnen. Indem sie sich die Mikroorganismen in Reis und Wasser zunutze macht und die Grundsätze und das Wesen des traditionellen sake-Brauens respektiert, bietet sie sake an, mit dem man die Wohltaten der Natur spüren kann.
MarkeNihonjou
Adresse72 Hatahoho Iwade Wakayama
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