Kumenosennin Junmai Ginjo

Kumenosennin Junmai Ginjo verwendet Matsuyama Mii, Ehimes historischen Reis, in einem Junmai Ginjo, der nach dem 'Weisen von Kume' (久米の仙人) benannt ist, einem legendären Asketen, der vom Himmel fiel, als er sich von einer schönen Frau ablenken ließ. Goto Shuzo im Kuma-Bezirk, Ehime, bringt diesen folkloristischen Charakter in einen verfeinerten, sauberen Ginjo, geformt durch das weiche Wasser des Kuma-Flusses.