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Beschreibung
Junmai Ginjo genshu (unverdünnt) bei 60% Poliergrad, durch Frühling und Sommer gereift, bevor er als hiyaoroshi, einfach pasteurisierter Herbst-sake, bei Yukitsubaki Shuzo in Kamo, Niigata, herausgebracht wird. Die ausgedehnte Kaltreifung rundet den Geschmack ab und vertieft das Reis-umami, während der charakteristische klare Abgang der Brauerei erhalten bleibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrauereiYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKoshinoyukitsubaki
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Es ist eine Junmai-Brauerei in Niigata, die besonderen Wert auf traditionelle, handwerkliche Herstellung legt.
Gegründet1806
MarkeKoshinoyukitsubaki
Adresse3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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