Beschreibung
Junmai Ginjo, fermentiert mit der hauseigenen Yukitsubaki-Hefe der Brauerei, die der toji von Kamelienblüten im Kamo-Bergpark gesammelt hat. Diese proprietäre Hefe, in dreijähriger Zusammenarbeit mit der Tokyo University of Agriculture isoliert, verleiht zitrusfruchtähnliche Blütenaromen und eine erfrischende Säure.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrauereiYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKoshinoyukitsubaki
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Es ist eine Junmai-Brauerei in Niigata, die besonderen Wert auf traditionelle, handwerkliche Herstellung legt.
Gegründet1806
MarkeKoshinoyukitsubaki
Adresse3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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