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Description
Junmai Daiginjo aus Yamada Nishiki, auf 40% poliert, bei Yukitsubaki Shuzo in Kamo, Niigata, einer seit 2011 ausschließlich junmai produzierenden Brauerei. Der sake ist ein muroka genshu-Ausdruck (ohne Holzkohlefilterung, unverdünnt) mit einer einzigen Pasteurisierung zur Minimierung von Wärmeschäden, was eine weiche Süße, fruchtiges Aroma und einen klaren, eleganten Abgang ergibt.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionNigata
BreweryYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
BrandKoshinoyukitsubaki
ABV17%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Es ist eine Junmai-Brauerei in Niigata, die besonderen Wert auf traditionelle, handwerkliche Herstellung legt.
Est.1806
BrandKoshinoyukitsubaki
Address3-14 Nakamachi Kamo Niigata
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