Ein junmai ginjo aus Uonuma, Niigata, aus Gohyakumangoku-Reis auf 60 % poliert und mit dem ultraweichen Schneeschmelzwasser der Bergquelle der Brauerei. Der resultierende sake ist leicht, fein und sanft trocken, mit moderater Säure, die ihm eine weinähnliche Zugänglichkeit verleiht.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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