Beschreibung
Koshihikari, der gefeierte Tafelreis des Niigata, kommt hier mit einem 57%-Politur für diesen Junmai zum Einsatz. Die Nagaoka-Brauerei produziert aus dieser Sorte einen sanften, zugänglichen Stil mit der charakteristischen milden Süße des Koshihikari, begleitet von subtilen Umami.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNiigata · Niigata Junmai →
BrauereiNakagawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeKoshinohakugan
ReisGohyakumangoku
Poliergrad57%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakagawa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Neben dem traditionellen 'Fukuju Umi' haben wir seit 1989 'Inaba Tsuru' entwickelt, das sich besonders auf lokalen Reis konzentriert. Subunzo hat in den 1980er Jahren zehnmal den nationalen Bewertungspreis gewonnen. Auch die Bemühungen um die Wiederbelebung des lokalen Spezialreis 'Powerful' sind bemerkenswert.
Gegründet1828
MarkeInabatsuru
Adresse2-305 Kawamachi Tottori Tottori
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