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Description
Gohyakumangoku auf 70 % poliert und direkt aus dem kame-guchi-Zapfhahn ohne Filtration oder Verdünnung abgefüllt, stammt dieser honjozo aus dem ersten und feinsten Abschnitt der Presse. Niigata Daiichi Shuzo braut bewusst einen vollmundigen, konzentrierten Stil, der vom typisch leicht-trockenen Profil der Region abweicht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Niigata Daiichi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Ein sake-Brauen, das Frieden, Freude und Begeisterung vermittelt. Die Brauerei stellt ihren sake mit der Hoffnung her, dass die Kunden, die ihn trinken, sich entspannen und in vollen Zügen genießen können.
Est.1911
BrandKoshinohakuchou
Address660 Yokogawa Urakawahara -ku Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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