Benannt nach der historischen Tsukumo-Brücke in Fukui, verwendet dieser junmai der Funaki Shuzo Gohyakumangoku- und Shinriki-Reis, auf 60% poliert, gebraut mit Kuzu-Fluss-Quellwasser und hauseigener Hefe. Die Mischung ergibt einen reichen, vollmundigen sake mit tiefem Reis-Umami, der sich hervorragend zur Mahlzeit eignet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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