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Description
In einem traditionellen Genzo Tokkuri aus Keramik präsentiert, bietet dieser Kitanokatsu-Ausdruck von Usui Katsusaburo Shouten in Nemuro, Hokkaido, ein traditionelles Präsentationsformat, das sich als Geschenk eignet. Als die östlichste Brauerei Japans, gegründet 1887, nutzt Kitanokatsu das kalte Nemuro-Klima für die Niedertemperaturfermentation.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Usui Katsusaburo Store
Hokkaido
Nemuro in Hokkaido liegt im äußersten Osten Japans, wo die Sonne zuerst aufgeht. Das Ochotskische Meer erstreckt sich in der Ferne, und die nördlichen Territorien liegen unmittelbar vor einem. Das sake 'Northern Katsu' ist eine Marke, die im September 1907 in Nemuro entstand, vor über einem Jahrhundert. Auf Basis eines stabilen Klimas und einer naturreichen Umgebung mit klarer Luft und ausgeprägten Jahreszeiten bewahren traditionelle Brauereitechniken dieses reiche, fein abgestimmte Aroma. Ein romantisches sake, das Geduld und handwerkliches Können aus dem nördlichen Land vereint.
Est.1887
BrandKitanokatsu
Address1-6 Tokiwamachi Nemuro -shi Hokkaido
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine