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Description
Ein Kimoto Junmai namagenshu, gebraut aus Wataribune-Reis bei Kitajima Shuzo in Shiga, der eine alte Milchsäure-Starterme-thode mit einem Erbkorn kombiniert. Wataribune ist die Vorläufersorte des Omachi-Reises, und die kimoto-Methode verleiht diesem unverdünnten, unpasteurisierten Release eine ausgeprägte Säure und erdige Tiefe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Gegründet 1805, liegt sie entlang der alten Tokaido, die noch die Spuren vergangener Zeiten trägt. Im Schatten des Suzuka-Berges wird der sake von Hand nach traditionellen Methoden gebraut, unter Verwendung von lokalem Wasser und Omi-Reis.
Est.1805
BrandMiyosakae
Address756 Honan Shiga
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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