Ein Kimoto Junmai namagenshu, gebraut aus Wataribune-Reis bei Kitajima Shuzo in Shiga, der eine alte Milchsäure-Starterme-thode mit einem Erbkorn kombiniert. Wataribune ist die Vorläufersorte des Omachi-Reises, und die kimoto-Methode verleiht diesem unverdünnten, unpasteurisierten Release eine ausgeprägte Säure und erdige Tiefe.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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