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Beschreibung
Yamada Nishiki, poliert auf 60 %, bildet die Grundlage dieses junmai aus einer kleinen handwerklichen Brauerei in Akiruno, Tokio. Mit einem SMV von +5 und einer Säure von 1,5 bietet er ein leicht trockenes Profil mit dem vollen Reisgeschmack, den Yamada Nishiki selbst auf diesem Polierniveau mitbringt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nozaki Shuzo
Tokyo
Die Brauerei wurde in der Tradition gegründet und pflegt die japanische Braukunst mit dem Kochen von Wasser in japanischen Töpfen und dem Dämpfen von Reis in Koshiki.
Gegründet1884
MarkeKishou
Adresse63 Tokura Akiruno Tokyo
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