Miyama Nishiki, poliert auf 60 %, verleiht diesem junmai einen dichten, getreidelastigen Charakter, der als Getreide-, Nuss- und Reiskleiearomen mit einem leicht vollmundigen, trockenen Gaumen beschrieben wird. In einer kleinen Tokyoter Brauerei in Akiruno von Hand mit Bergquellwasser gebraut, eignet er sich sowohl zum gekühlten als auch zum warmen Servieren.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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