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Description
Kisho Daiginjo wird von Nozaki Shuzo in Akiruno, Tokio, aus Yamada Nishiki, poliert auf 40 %, und natürlichem Quellwasser vom Berg Tokura hergestellt. Bei niedriger Temperatur vergoren, liefert er eine zurückhaltende Süße und sauberen Umami mit einem verfeinerten, kühlen Charakter, wenn er gekühlt serviert wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nozaki Shuzo
Tokyo
Die Brauerei wurde in der Tradition gegründet und pflegt die japanische Braukunst mit dem Kochen von Wasser in japanischen Töpfen und dem Dämpfen von Reis in Koshiki.
Est.1884
BrandKishou
Address63 Tokura Akiruno Tokyo
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