Kisho Daiginjo wird von Nozaki Shuzo in Akiruno, Tokio, aus Yamada Nishiki, poliert auf 40 %, und natürlichem Quellwasser vom Berg Tokura hergestellt. Bei niedriger Temperatur vergoren, liefert er eine zurückhaltende Süße und sauberen Umami mit einem verfeinerten, kühlen Charakter, wenn er gekühlt serviert wird.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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