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Beschreibung
Das grundlegende Etikett dieser 1840 gegründeten Wakayama-Brauerei, die Quellwasser aus der Hazuki-Schlucht des oberen Arida-Flusses verwendet. Kiseitsuru wird von Hand nach der hauseigenen Fermentationsmethode der Brauerei hergestellt, mit einem sauberen, gut ausgewogenen Umami, das sowohl kalt als auch warm gut funktioniert.
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Takagaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Im Hayatsuki-Tal am Takano Kaido, das mit Kukai in Verbindung steht, entspringt eine Quelle, die von Kobo Daishi entdeckt wurde. Die Menschen begannen, ihr lebensverlängernde Kräfte zuzuschreiben. Der erste Meister Takagaki Matamon kam auf die Idee, aus diesem kostbaren Wasser sake zu brauen, und eröffnete im 11. Jahr von Tempo (1840) eine Schankwirtschaft. Seitdem pflegt die Brauerei ihre traditionellen Techniken und bietet einen einfachen, handgefertigten sake an, der als lokaler sake von Kishu und Arita geschätzt wird.
Gegründet1840
MarkeKiseitsuru
Adresse1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
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