Kirinoto Junmai

🍶

Description

Junmai aus Tsunan-angebautem Gohyakumangoku, auf 60% poliert, und ultraweichem Bergquellenwasser aus dem Naeba-Gebirge. Vollmundig, doch mit sauberem Abgang, spiegelt er den Tanrei-umakuchi-Stil der Niigata-Hochländer wider, der zum Essen konzipiert ist.

Specifications

CategoryJunmai

RegionNigata

BreweryTsunan Jozo Co.,Ltd

ABV15.5%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Tsunan Jozo Co.,Ltd

Nigata

Tsunan-cho im Süden der Präfektur Niigata ist ebenfalls als schneereiche Zone bekannt. Der Schnee, der auf 2.000 Meter hohe Berge wie den Nebelturm fällt, speist die Wasserquellen, und die Brauerei profitiert von reichem, klarem Wasser, das zu den '100 berühmten Wässern' zählt. Dieses natürliche Quellwasser ist ultraweich und wird als 'feines, geschmeidiges Wasser mit kleinen Teilchen' beschrieben. 1996 auf Initiative lokaler sake-Reisbauern, Gemeinden und der JA gegründet, verwendet die Brauerei ausschließlich den sake-Reis '5 Millionen Steine', den lokale Landwirte in Tsunan-cho anbauen.

Est.1996

BrandKirinotou

Address7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★