Beschreibung
Honjozo aus Gohyakumangoku, auf 60% poliert, mit ultraweichem Schmelzwasser des Naeba-Gebirges in Tsunan, Niigata, gebraut. Der Kirinoto Honjozo erhielt eine Bronzemedaille beim International Wine Challenge und bietet einen klaren, trockenen Stil mit weichem Abgang.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionNiigata · Niigata Honjozo →
BrauereiTsunan Jozo Co.,Ltd
MarkeKirinoto
ReisGohyakumangoku
Alkohol15.5%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tsunan Jozo Co.,Ltd
Nigata
Tsunan-cho im Süden der Präfektur Niigata ist ebenfalls als schneereiche Zone bekannt. Der Schnee, der auf 2.000 Meter hohe Berge wie den Nebelturm fällt, speist die Wasserquellen, und die Brauerei profitiert von reichem, klarem Wasser, das zu den '100 berühmten Wässern' zählt. Dieses natürliche Quellwasser ist ultraweich und wird als 'feines, geschmeidiges Wasser mit kleinen Teilchen' beschrieben. 1996 auf Initiative lokaler sake-Reisbauern, Gemeinden und der JA gegründet, verwendet die Brauerei ausschließlich den sake-Reis '5 Millionen Steine', den lokale Landwirte in Tsunan-cho anbauen.
Gegründet1996
MarkeKirinotou
Adresse7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata
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