Kirinoto Daiginjo

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Description

Daiginjo aus Gohyakumangoku-Reis von Tsunan, Niigata, auf 40% poliert, aus einer Region, die für starken Schneefall und ultraweiche Bergquellenwasser bekannt ist. Die Kirinoto-Linie hat Gold beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb und Bronze bei der IWC für ihr Daiginjo gewonnen und belegt die Präzision des Ginjo-Brauens der Brauerei.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionNigata

BreweryTsunan Jozo Co.,Ltd

ABV15.5%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tsunan Jozo Co.,Ltd

Nigata

Tsunan-cho im Süden der Präfektur Niigata ist ebenfalls als schneereiche Zone bekannt. Der Schnee, der auf 2.000 Meter hohe Berge wie den Nebelturm fällt, speist die Wasserquellen, und die Brauerei profitiert von reichem, klarem Wasser, das zu den '100 berühmten Wässern' zählt. Dieses natürliche Quellwasser ist ultraweich und wird als 'feines, geschmeidiges Wasser mit kleinen Teilchen' beschrieben. 1996 auf Initiative lokaler sake-Reisbauern, Gemeinden und der JA gegründet, verwendet die Brauerei ausschließlich den sake-Reis '5 Millionen Steine', den lokale Landwirte in Tsunan-cho anbauen.

Est.1996

BrandKirinotou

Address7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★