Kikutaka Junmai Ginjo Murokanamazake

Kikutaka Junmai Ginjo Yume Ginga von der Fujiichi Shuzou in Inazawa, Aichi, verwendet Yume Ginga, den exklusiven Sake-Reis der Präfektur Aichi, auf 60 % poliert, nach der Philosophie des Toji Katsuaki Yamamoto, der diese Brauerei durch akribische Koji-Technik zu nationaler Anerkennung führte. Mit Grundwasser des Kiso-Flusses in der 1870 gegründeten Brauerei gebraut, verleiht der Yume Ginga-Reis ein elegantes Aroma und eine abgerundete Tiefe, die diesem foodbetonten Junmai Ginjo entspricht.