Kikumasamunes Kimoto Junmai Daiginjo verbindet die Reinheit eines Vollreis-Rezepts mit der Komplexität der kimoto-Fermentation und der Verfeinerung des Daiginjo-Polierens. Dies ist einer der vollendetsten Ausdrücke der Brauerei und schichtet die erdige, milchsäurereiche Tiefe der kimoto-Methode mit den eleganten Aromen, die das Polieren auf Daiginjo-Niveau ermöglicht.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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