Description
Kikuhime Yamahaijunmaigenshumurokanamagenshu ist ein roher, unverdünnter Yamahai-Junmai-Genshu der Kikuhime Shuzo in Ishikawa, der ohne Pasteurisierung oder Wasserzusatz und ohne Lagerung abgefüllt wird. Dieser maximal unverarbeitete Ausdruck bewahrt die volle Lebendigkeit der Fermentation und liefert explosiven Umami, lebhafte Säure und eine wilde, ungezähmte Energie, die Kikuhimes kühnsten Ausdruck des Yamahai-Junmai-Stils darstellt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikuhime Co.
Ishikawa
Ein reicher, voller Gaumen. Kikuhime ist eine Chrysantheme, die sich auf sake-Brauen konzentriert, das von den Rohstoffen bis zur Reifung köstlich ist, und die sake-Kultur bewahrt.
BrandKikuhime
Address8 Tsurugi Shinmachi Hakusan Ishikawa
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Pairings
Food Pairing
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
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8
Oden
Japanese
★★★★☆
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