Kikuhime Junmai Yamahai

Dieser Yamahai Junmai Genshu, mit 18 Prozent abgefüllt, zeigt ein erdiges, würziges Profil mit Noten von Waldboden, Muskatnuss, Kastanie, süßem Fenchelpollen und Matsutake Pilz. Herbstliche Fruchtnoten von Quitte und pochierter Birne verleihen eine subtile, vielschichtige Dimension, ohne dass der Alkohol je aufdringlich wirkt. Diese Balance und Zurückhaltung erinnert an die bekannteren, lange gereiften Sammlerabfüllungen des Herstellers aus dem Keller.