Beschreibung
Kikuhime Yamagingenshu ist ein unverdünnter Yamahai-Ginjo-Genshu der Kikuhime Shuzo in Ishikawa, der den langsamen Milchsäure-Fermentationsstarter Yamahai mit der Abfüllung bei voller Fermentationsstärke kombiniert. Das Ergebnis ist ein Sake von außergewöhnlicher Intensität mit erdigem Umami, kräftiger Säure und ausgeprägtem Reichtum, der sich hinter dem aromatischen Ginjo-Charakter schichtet und das komplexe Zusammenspiel von traditioneller Technik und Ginjo-Raffinesse zeigt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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New York City, NY · United States
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Kikuhime Co.
Ishikawa
Ein reicher, voller Gaumen. Kikuhime ist eine Chrysantheme, die sich auf sake-Brauen konzentriert, das von den Rohstoffen bis zur Reifung köstlich ist, und die sake-Kultur bewahrt.
MarkeKikuhime
Adresse8 Tsurugi Shinmachi Hakusan Ishikawa
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