Kikuhime Nigorizake ist ein ungefilterter trüber Sake der Kikuhime Shuzo in Ishikawa, der Reisfeststoffe aus dem Pressprozess enthält, die ihm ein milchig weißes Aussehen verleihen. Nigorizake bietet eine cremige Textur, milde Süße und eine leichte Kohlensäure, die ihn von klaren Sake-Stilen unterscheidet, wobei Kikuhimes akribischer Ansatz eine angenehme Balance zwischen Reichtum und Frische ergibt.
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