Yamada Nishiki auf 80 % poliert durchläuft eine Yamahai-Fermentation, um eine ausgeprägte Säure (2,4) in diesem hausgemachten Roh-Genshu-Junmai von Heiwa Shuzo unter dem KID-Label zu entwickeln, der vor der Freigabe ein Jahr lang reift. Kräftiger, ungefilterter und milchsäurereicher Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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