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Description
Junmai ginjo, gebraut mit Gohyakumangoku-Reis auf 55 % poliert und Shizuoka New-5-Hefe. Gohyakumangoku verleiht ein leichtes, sauberes Profil; die Shizuoka-Hefe fügt ein birnenähnliches ginjo-Aroma mit einer lebhaften, säurearmen Frische und einem scharfen Abgang hinzu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shiga Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Am Fuß des Iizamiyama in Mizuguchi-cho, in der Stadt Koga gelegen, nutzt die Brauerei das lokale Quellwasser für die Herstellung ihres sake und echten Shochu.
Est.1925
BrandKibumusume
Address399 Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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