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Beschreibung
Junmai ginjo, gebraut mit Gohyakumangoku-Reis auf 55 % poliert und Shizuoka New-5-Hefe. Gohyakumangoku verleiht ein leichtes, sauberes Profil; die Shizuoka-Hefe fügt ein birnenähnliches ginjo-Aroma mit einer lebhaften, säurearmen Frische und einem scharfen Abgang hinzu.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShiga · Shiga Daiginjo →
BrauereiShiga Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shiga Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Am Fuß des Iizamiyama in Mizuguchi-cho, in der Stadt Koga gelegen, nutzt die Brauerei das lokale Quellwasser für die Herstellung ihres sake und echten Shochu.
Gegründet1925
MarkeKibumusume
Adresse399 Mizuguchi Koga Shiga
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