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Description
Junmai ginjo aus Fujiseda, Shizuoka, auf 55 % poliert und mit Shizuoka-Hefe sowie dem weichen Quellwasser des Setogawa-Flussakuifers gebraut. Der charakteristische Ansatz der Brauerei erzeugt ein zurückhaltendes ginjo-Aroma und einen reinen, ausgewogenen Gaumen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Shiga Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Am Fuß des Iizamiyama in Mizuguchi-cho, in der Stadt Koga gelegen, nutzt die Brauerei das lokale Quellwasser für die Herstellung ihres sake und echten Shochu.
Est.1925
BrandKibumusume
Address399 Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine