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Description
Junmai daiginjo, gebraut in Fujiseda, Shizuoka, mit Yamada Nishiki-Reis auf 40 % poliert und Shizuoka HD-1-Hefe. Die Verkostungsnotizen des Shizuoka Gourmet verzeichnen Birnen- und Grünapfel-Aromen, einen sanften, runden Einstieg und einen festen, trockenen Abgang, wobei das weiche Wasser des Setogawa-Flussakuifers dem gesamten sake eine transparente, saubere Qualität verleiht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Shiga Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Am Fuß des Iizamiyama in Mizuguchi-cho, in der Stadt Koga gelegen, nutzt die Brauerei das lokale Quellwasser für die Herstellung ihres sake und echten Shochu.
Est.1925
BrandKibumusume
Address399 Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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