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Description
Okayama-angebauter Akebono-Reis, auf 70 % poliert, ergibt einen honjozo mit einem stillen, zurückhaltenden Aroma und einem mittelkörpigen Gaumen, der sich gleichermaßen gut kalt serviert oder erwärmt hält. Produziert von einer Brauerei in Akaiwa, Okayama, die seit ihrer Gründung in der Showa-Ära lokalen sake liefert, unter Verwendung von Reis, der im milden, sonnigen Binnenseeklima der Präfektur angebaut wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yuugengaisha Itanoshuzoujou
Okayama
Est.1934
BrandKibinogimpuu
Address35 Ichinomiya Kita -ku Okayama Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine