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Beschreibung
Dieser junmai wird aus Reis hergestellt, der auf den Terrassenfeldern von Kume Minamicho angebaut wird, wobei der Einsatz von Pestiziden so weit wie möglich reduziert wird. Die traditionelle yamahai-Fermentationsmethode wird eingesetzt, was einem sake mit authentischem Charakter und tiefem Bezug zu seinem Terroir ergibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOkayama
BrauereiYuugengaisha Itanoshuzoujou
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad80%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha Itanoshuzoujou
Okayama
Gegründet1934
MarkeKibinogimpuu
Adresse35 Ichinomiya Kita -ku Okayama Okayama
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